Việc dùng hạt dẻ chưa đúng kỹ thuật đôi khi có khả năng biến loại hạt này thành thuốc độc tạo nên hại sức khỏe vô cùng đáng sợ.
Vào mùa đông, chúng ta thường có thói quen ăn hạt dẻ rang. Đây là món ăn vặt khoái khẩu mà bất cứ ai cũng cực thích, nhất là mỗi khi trời trở lạnh. Khi những cơn gió đông lạnh lẽo thổi qua mà được ngồi ở góc vỉa hè, miệng vừa thổi vừa bóc hạt dẻ nướng để ăn thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, trị bệnh tiêu chảy do tỳ, vị hư hàn hay lưng gối tại thận hư… Đây là một vị thuốc quý trong Đông y, là thực phẩm vàng nếu được dùng đúng phương pháp.
nhưng, cũng giống như bất cứ loại thức ăn nào, không phải cứ dùng khá nhiều là tốt, hạt dẻ cũng vậy.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, mặc dù hạt dẻ rất thơm ngon tuy nhiên không phải ai cũng dùng tùy tiện được. Trường hợp sử dụng quá phần lớn hạt dẻ một lúc có thể gây ra nếu nhiệt, nóng trong người.
Mặc dù hạt dẻ khá thơm ngon thế nhưng không phải ai cũng sử dụng dựa tiện được.
"Hạt dẻ chứa thành phần với tinh bột là cơ bản, dường như không có chất xơ nên ăn đa số dễ bị táo bón. Đối với người mắc chứng tiêu hóa kém cần tận gốc sức lưu ý, phải ăn hạn chế tại hiện tượng không sẽ làm tổn thương tì vị", lương y Bùi Hồng Minh nói. Hạt dẻ khá nhiều tinh bột nên chỉ ăn trong bữa phụ lúc 9h sáng hoặc 15h chiều. Ẳn hạt dẻ ngay sau bữa cơ bản sẽ vướng víu hoạt động của hệ tiêu hóa.
Người mắc bệnh dạ dày cũng cần phải hạn chế ăn hạt dẻ. Việc ăn quá mức sẽ làm sản sinh đa số axit dạ dày, làm tăng thêm gánh to lớn cho dạ dày, từ đó gây xuất huyết dạ dày nên trường hợp như cô gái ở Trung Quốc kia không hề hiếm gặp như khá nhiều người nghĩ. Người bị cảm chưa khỏi, bệnh nhân mắc chứng sốt rét, kiết lị, phụ nữ sau sinh cũng không nên ăn có nhiều hạt dẻ, chỉ nên ăn không quá 10 hạt dẻ to để tránh bị táo bón.
Người mắc bệnh dạ dày cần phải hạn chế ăn hạt dẻ.
ngoài ra, hạt dẻ là thực phẩm dễ có thể bị mốc hỏng vì tại dạng hạt, việc sấy khô không đảm bảo theo thời kỳ. Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm), hạt dẻ cũng như rất nhiều loại ngũ cốc khác có thể mốc hỏng cực cao.
Theo đó, hạt dẻ nằm trong nhóm quả khô, khi bị mốc có thể gây nhiễm độc tố Afflatoxin, tạo nên ung thư gan. Quả khô, ngũ cốc, nho thối, rượu vang, cà phê, một vài loại thịt động vật bị nhiễm độc tố Ochratoxin gây ung thư thận, gan.
Việc không tinh ý nhận thấy có thể khiến bạn nạp hạt dẻ bị nấm mốc vào thân thể. Vì thế việc phát hiện hạt dẻ còn sử dụng được hay không khá quan trọng. Vì thế chuyên gia nhấn mạnh sẽ, trước khi mua hay ăn hạt dẻ cần lựa chọn kỹ càng. Khi bóc hạt dẻ hiện tượng biết màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay. Khi ăn hạt dẻ nếu không thấy vị béo bùi cũng cần bỏ ngay. Trường hợp mua hạt dẻ về mà chưa dùng hết thì bỏ vào hộp hoặc khay, cho vào ngăn đá hiện tượng muốn để trên 10 ngày.
Tin tức khác:
Các lưu ý khi đặt sofa nỉ đúng chuẩn mọi thiết kế hiện nay
Nệm cao cấp và những giấc ngủ ngon
Cách giặt nệm cao su tại nhà cực sạch
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét